Reinheit 102% CAS 64519-82-0 Lebensmittel-Zusatzstoff-Süßstoffe Isomalt

Hohe Qualität Weißes Süßungsmittelpulver Isomalt für Lebensmittel mit gutem Preis

Grundlegende Informationen

Produktbezeichnung: ISOMALT

Synonyme: Isomaltitol

CAS-Nr.: 64519-82-0

EINECS-Nr.: 613-617-0

Molekulare Formel: C12H24O11

Molekulares Gewicht: 344.31

Eigenschaften und Spezifikation

Produktdetails von Isomalt
Weißer, geruchloser Kristall, süß, süß ca. 45% bis 65% Saccharose, leicht hygroskopisch,
Schmelzprozess 145°C bis 150°C, spezifische Rotation ≥+91,5° (4% wässrige Lösung, M/V)
;Wasserlöslich, bei Raumtemperatur niedriger als Saccharose, bei Erhitzen aber nahe der Saccharose, unlöslich in Ethanolsatz.
Nach enzymatischer Umwandlung von Saccharose in Isomaltketose, katalytische Hydrierung, Konzentration, Kristallisation und Trennung.
Dieses Produkt wirkt synergistisch mit anderen Süßstoffen und kann den schlechten Nachgeschmack einiger Süßstoffs mit hohem Süßgehalt verbergen.und hat keinen signifikanten Einfluss auf den Plasmaglucose- und InsulinspiegelKeine Karies, keine Browning-Reaktion.

Anwendung:

Als Lebensmittelsüßungsmittel verwendet

Verpackung und Lagerung:Verpackt in 25 kg/Tasche und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert.