| Das ist nicht der Fall.: | 137-66-6 | Weitere Namen: | Ascorbylpalmitat |
|---|---|---|---|
| Typ: | Konservierungsmittel | MF: | C22H38O7 |
| Aussehen: | Weißes Pulver | Zulassung: | Lebensmittelqualität |
| Farbe: | Weiß | ||
| Hervorheben: | Cas 137-66-6 Ascorbylpalmitat Antioxidans,Ascorbylpalmitat Antioxidans für Lebensmittel,Weißes Pulver Ascorbylpalmitat Antioxidans |
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Lebensmittelzusatzstoffe Cas 137-66-6 Lebensmittel Antioxidans Ascorbylpalmitat
Ascorbylpalmitat
Alias: 6-O-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure; L-Ascorbinsäure 6-Palmitat; Ascorbylpalmitat; Vitamin C-Palmitat; L-Ascorbyl 6-Palmitat; Ascorbyl-Palmitat; 6-O-Hexadecanoylhex-1-Enofuranos-3-ulose;6-O-Hexadecanoyl-L-Threo-Hex-1-Enofuranos-3-UloseL-Ascorbinsäure-6-Phlmitat; L-Ascorbyldipalmitat
Rechtssache Nr. 137-66-6
Molekülformel:C22H38O7

Molekülgewicht:414.5329
| Eigenschaften | Weißes kristallines Pulver |
| Identifizierung | Positive Reaktion |
| Schmelzpunkt | Ungefähr 190°C |
| pH-Wert | 2.1-2.6 |
| Kupfer | ≤ 5 ppm |
| Schwermetalle | ≤ 10 ppm |
| Quecksilber | < 0,1 mg/kg |
| Blei | < 2 mg/kg |
| Arsen | ≤ 3 ppm |
| Oxalsäure | ≤ 0,2% |
| Eisen | ≤ 2 ppm |
| Verlust der Trocknung | ≤ 0,4% |
| Sulfatasche ((Rückstand bei Zündung) | ≤ 0,1% |
| Spezifische optische Drehung | +20,5° ∆+21,5° |
| Beurteilung | 990,0% bis 100,5% |
| Restlösungsmittel | Methanol:≤ 3000 ppm |
| Gesamtzahl der Platten | ≤ 1000 CFU/g |
| Hefe und Schimmel | ≤ 100 CFU/g |
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